VIET LOTUS CO.,LTD.
VIET CHOCOLATE
BEAN to BAR CHOCOLATE
Chocolate Gift items
チョコレート ギフト
4 kinds of Chocolate
４種の定番チョコレート
Cacao 75％ Dark chocolate
75％ダークチョコレート
Cacao Nibs 35％Milk Chocolate
カカオニブチョコレート
Cashew Nuts 35%Milk Chocolate
カシューナッツチョコレート
Coffee Beans 35%Milk Chocolate
コーヒービーンズチョコレート
12 kinds of Chocolate
12種類のチョコレート
１Coconut / ココナッツ
２Cashew nuts / カシューナッツ
３Mango / マンゴー
４Pistachio / ピスタチオ
５Ginger / ジンジャー
６Macadamia nuts / マカダミアナッツ
７Sea Salt / シーソルト
８Cacao Nibs / カカオニブ
９Black Pepper/ブラックペッパー
10Coffee Beans / コーヒービーンズ
11Milk 35% Cacao / ミルク35%カカオ
12Dark 75% Cacao / ダーク75%カカオ
What's Bean to Bar Chocolate?
ビーントゥバーチョコレートって何？
Made from Trinitario Cacao
トリニタリオ種カカオで作る
Trinitario cacao is sour and has a fruity taste. Chocolate made consistently from these cocoa beans is called Bean to Bar chocolate.
トリニタリオ種カカオは、酸味があって、フルーティーな味わいが特徴です。このカカオ豆から一貫して作られたチョコレートを、Bean toBarチョコレートと言います。
From fruit cacao to chocolate
フルーツのカカオがチョコレートに
The cacao pulp (cacao beans) contained in the cacao beans can be consumed as is within 5 days after collection. It's a fruit. Seeds can be eaten together. This cacao becomes chocolate.
カカオ豆の中のカカオパルプ（カカオ豆）は取り立て5日以内ならそのまま食べれます。それは果物です。種子ごと食べれます。このカカオがチョコレートに。
From cacao beans to chocolate
カカオ豆からチョコレートに
Cacao Harvesting ➤ Cacao Aging ➤Cacao pod dismantling➤ Fermentation ➤ Sun-Dried ➤ Graining ➤ Roasting ➤ Peeling ➤ Crushing ➤ Conching ➤ Bean to Bar Chocolate%
カカオ収穫➤カカオ熟成➤カカオポッド解体➤発酵➤天日干し➤分粒➤焙煎➤皮むき➤摩砕➤コンチング➤％別ビーントゥーバーチョコレート
Until cacao becomes Chocolate.
カカオがチョコレートになるまで
1.Cacao flowers & Cacao pod
カカオも花とカカオポッド
2.Cacao pod growth
カカオポッド成長
3.Cacao Harvesting in May
5月収穫
4.Cacao Aging
カカオポッド熟成
5.Cacao pod dismantling
カカオポッド解体
6.Fermented with banana peel
バナナの皮で発酵
7.Sun-Dried
天日干し
8.Graining
分粒
9.Roasting
焙煎
10.Peeling
皮むき
11.Relic removal & Crushing
遺物除去＆摩砕
12.Conching
コンチング
13..Chocolate by cacao concentration
カカオ濃度別のチョコレート
14Tempering & formation
テンパリング＆形成
15.To chocolate to enjoy real cacao
本物のカカオを楽しめるチョコレートに
Our milk chocolate contains 35% cacao, which is a good concentration for your body. Chocolate with a 75% of high cacao concentration is even better for you. Eating about 25g of chocolate a day is good for beauty and health.
弊社のチョコレートはカカオ濃度の高いものがございます。ミルクチョコレートにもカカオの含有量は35%入っていて、体に良い濃度です。更に良いのは、75％カカオ含有量のチョコレートは、一日25g召し上がって頂くと美容、健康に効果的です。